Sagra del tartufo - Das Trüffelfest von Tignale

Herbststimmung in Tignale am Gardasee

Im Herbst 2013 wird in Tignale die Sagra del tartufo, das alljährliche Trüffelfest begangen und viele Restaurants warten in dieser Zeit mit köstlichen Trüffelgerichten auf. Das eigentliche Fest findet am letzten Septemberwochenende und am ersten Oktoberwochenende statt. An den beiden Samstagen können nachmittags Spezialitäten, wie Käse, Honig und Trüffelöl gekostet und erworben werden. An den beiden Sonntagen öffnen die Stände bereits vormittags. Wer möchte, kann sich bei einer geführten Wanderung auch selbst als Trüffelsucher betätigen.

Herbt in Tignale am Gardasee- Zeit der Trüffel

Die Trüffel ist ein Schlauchpilz, der etwa 30 Zentimeter unter der Erde in Symbiose mit den Wurzeln von Laubbäumen lebt. Es gibt über einhundert Sorten, wobei am Gardasee die schwarze Trüffel vorherrscht. Aber auch die seltene weiße Trüffel ist präsent. Letztere erzielt auf internationalen Märkten Höchstpreise. So wurden kürzlich drei weiße Trüffeln mit einem Gesamtgewicht von 1,5 Kilogramm für 125.000 Euro versteigert. Zur Suche verwendet man am Gardasee abgerichtete Hunde, die bei einem Fund mit einem Leckerli belohnt werden.

Im Herbst werden köstliche Trüffelgerichte zubereitet

Auch in der Osteria La Miniera in Tignales Ortsteil Gardola ist die Zeit um das Trüffelfest ein wichtiger Termin. Sergio Demonti, der Koch und Betreiber des weit über die Region bekannten Restaurants, bereitet jedes Jahr ein mehrgängiges Menü auf der Basis von schwarzen Trüffeln aus dem Naturpark Obergarda zu. Diesen Genuss sollte man sich nicht entgehen lassen. Wer daraufhin Lust bekommt, selbst den Kochlöffel zu schwingen und ein eigenes Trüffelgericht zuzubereiten, der kann dies unter der fachmännischen Anleitung eines Chefkochs an einem Sonntagabend der sagra del tartufo tun. Viel Erfolg und Guten Appetit!

Den genauen Ablauf der Sagra del tartufo 2013 erfährt man auf der Homepage des Tourismusbüros (www.tignale.org). Die Menüs der einzelnen Restaurants werden vom 21.9. bis 15.10.2013 angeboten. Das Menü der Osteria La Miniera ist auf der Homepage des Restaurants zu finden (www.gardaminiera.it). Eine Reservierung ist unbedingt zu empfehlen.